万葉人がこよなく愛した吉野。
歴代の天皇たちもこぞって訪ね、
歌を詠み、恋に喜び、
愛にたわむれ、怒り哀しむ・・
樹々の緑も色あせる厳しい冬が過ぎると、
ここ吉野はにぎやかな季節を迎えます。
およそ３万本の桜がいっせいに花開き、
山も川も空も、木も草も・・人々も

あらゆるすべての生きる命が、
春の訪れに心おどらせ、
また来る春に期待を寄せる。
柿の葉ずしヤマトは、
また来る春を待ちわびるように、
みなさまのお越しを、心よりお待ちしております。

殺菌効果が示されている柿の葉

日本海で水揚げされた北海鯖と
北海道で獲れる上質な脂の
のった紅鮭を使用しております

昔ながらの手塩にかけた
愛情いっぱいの柿の葉ずしに
仕上げるため、一つ一つ
ていねいに手作業で
包んでおります。　

福島県会津地方の
コシヒカリを使っております。