責任者のご紹介

役員

  • 代表取締役 宮倉 靖幸

    私たちがご提供する柿の葉ずしは、手作業での包み込みなど、伝統の製法はそのままに素材選びや調味料などは自分たちの舌を信じ、研究や改良を重ねて生み出した”ヤマトだけの味”です。

    奈良五條で愛され続けてきた伝統の食文化と、
    先代をはじめ弊社スタッフの情熱が結集したヤマトの柿の葉ずしを、ぜひいちどお試しください。

    奈良県内をはじめ各地のお客さまに愛されている理由が、食してくださればきっとご理解いただけると思います。

    代表取締役 宮倉 靖幸

  • 本店店長 弓場孝志

    県内外のひとりでも多くのお客さまに我々の地域伝統の食文化を伝えたいーー。

    そんな大きなやりがいと使命感とともに、スタッフ一同、日々の業務に勤しんでおります。

    すべてのスタッフの想いが包み込まれた「柿の葉ずしヤマト」というブランドを大切に、
    他の自社商品も含めたヤマトの美味を、心の通った接客でお客さまにお届けしてまいります。

    本店店長 弓場孝志